520 Pökelspritzmaschinenreiniger
Produktbeschreibung
Pökelspritzmaschinenreiniger ist eine saure, Zubereitung zur Reinigung von Pökeleinrichtungen, wie Pökelmaschinen, Pökelinjektoren und Tumblern. Eiweiß-, Fett- und Pigmentschmutz werden wirkungsvoll entfernt und ein hygienischer Zustand der Anlagen wiederhergestellt.
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Aggregatzustand |
Klare, hellbeige Flüssigkeit |
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Dichte |
1,30 g/cm3 |
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pH-Wert[1 %ige Lsg. bei 20 °C] |
1,8 |
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Leitwert[1 %ige Lsg. bei 20 °C] |
11,2 mS/cm |
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M-Wert [0,1 N HCl/10 ml 1 %ige Lsg.] |
6,0 ml |
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Titrierfaktor |
0,17 [Methode 3] |
Wirkungsweise und Anwendung
Die Einwirkung von Lösungen mit Pökelspritzmaschinenreiniger führt zur Quellung, Penetration, Emulgierung und/oder Ablösung von Fett-, Eiweiß- und Pigmentanschmutzungen, wobei die Schmutzentfernung durch die ausgeprägte Netzwirkung des Reinigungsmittels wirkungsvoll unterstützt wird. Zur Reinigung von Pökeleinrichtungen wird Pökelspritzmaschinenreiniger wie folgt angewendet:
Vorbereitende Arbeiten: Ablassen der Pökellake, Entfernen grober Fleischreste und -fasern
Konzentration: 0,5 bis 2,0 %
Temperatur: 40 bis 60 °C
Einwirkungszeit: 10 bis 20 Minuten
Technologie: Umwälzen der Reinigungslösung mit abschließendem Klarspülen mit Wasser von Trinkwasserqualität